Киноа – это зерновая культура, которую выращивают на горных склонах в экстремальных условиях. Именно поэтому зерна киноа обладают множеством полезных микроэлементов.
Интересно знать
Киноа, своим вкусом напоминающая нешлифованный рис, доступна в трех различных цветах: белом, красном и черном. Однако цвет зерен не влияет на их вкусовые и питательные свойства. Киноа обладает множеством полезных веществ, включая цинк, жиры, углеводы, фосфор, калий, клетчатку, марганец, витамины А, В, С и Е, кальций, железо и магний.
Этот злаковый культурой считается не только полезным, но и вкусным, и поэтому его можно найти на прилавках многих крупных супермаркетов. Хотя киноа только начинает набирать популярность в России, она уже стала неотъемлемой частью повседневного рациона для многих жителей.
Киноа при панкреатите
При острой форме панкреатита рекомендуется избегать употребления киноа. Во время ремиссии болезни врач обычно разрешает включить эту злаковую культуру в рацион, но с осторожностью. Зерна киноа содержат большое количество оксалатов, которые являются эфирами и солями щавелевой кислоты. Избыток этих веществ может способствовать воспалению поджелудочной железы. Однако употребление 100 граммов каши два раза в неделю будет только полезным.
Готовые зерна киноа обладают вязкостью и слизистостью, которые оказывают обволакивающее действие. Это способствует легкому усвоению пищи и не раздражает слизистые оболочки желудка и поджелудочной железы. Они также мягко воздействуют на внутренние стенки всего желудочно-кишечного тракта. Из зерен киноа можно приготовить разнообразные супы, салаты или протертые каши.
Как приготовить кашу из киноа?
Готовить киноа кашу – это очень просто. Зерна нужно замочить на несколько часов перед приготовлением и тщательно промыть их. Во время замачивания удаляется горечь и терпкость, которые присущи киноа. Крупа становится более нежной и изысканной на вкус.
Чтобы усилить вкус, перед варкой зерна можно обжарить на сковороде в течение 6 минут, как это делается с гречкой. На каждый стакан зерен киноа нужно взять 2 стакана воды. Каша варится в течение 15 минут. В мультиварке она готовится в два раза дольше в режиме "плов".
Польза киноа для организма
Киноа, известная как "золотое зерно", обладает уникальными лечебными свойствами. Она имеет антиоксидантные, очищающие, мочегонные, желчевыводящие, общеукрепляющие и противовоспалительные свойства.
Употребление киноа в пищу помогает стабилизировать пищеварение, нормализовать артериальное давление, очистить организм от шлаков и токсинов, укрепить нервную систему, справиться с мигренью и головными болями, а также помочь в борьбе с лишним весом.
Читайте также:
При заболевании поджелудочной железы не рекомендуется самолечение. Специалист должен определить степень заболевания и назначить специальное лечение и диету. Выбор диетического питания будет зависеть от возраста пациента и его индивидуальных особенностей.
Частые вопросы
Можно ли употреблять киноа при панкреатите?
Да, киноа можно употреблять при панкреатите. Киноа является низкожирным и легко усваиваемым продуктом, который содержит много полезных питательных веществ, таких как белки, клетчатка и витамины. Однако перед включением киноа в рацион при панкреатите, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Какие преимущества употребления киноа при панкреатите?
Употребление киноа при панкреатите имеет несколько преимуществ. Во-первых, киноа является источником растительных белков, которые помогают восстановить поврежденные ткани поджелудочной железы. Во-вторых, киноа содержит клетчатку, которая помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры, что особенно важно при панкреатите. Кроме того, киноа богата витаминами и минералами, которые способствуют общему укреплению организма.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется следить за своим рационом и избегать продуктов, которые могут вызвать обострение заболевания. Киноа является полезным и питательным продуктом, богатым белком и клетчаткой, однако она содержит фитиновую кислоту, которая может затруднить пищеварение. Поэтому перед включением киноа в свой рацион при панкреатите, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
СОВЕТ №2
При панкреатите важно употреблять легкоусвояемые продукты, которые не будут нагружать поджелудочную железу. Если врач разрешил включить киноа в рацион, рекомендуется предварительно промыть ее несколько раз, чтобы удалить фитиновую кислоту и снизить ее содержание. Также можно попробовать предварительно замачивать киноа перед приготовлением, чтобы сделать ее более легкоусвояемой.
Загрузка...
